A lasanha de berinjela é uma alternativa saudável, saborosa e nutritiva para a clássica lasanha de massa. Além de ser uma excelente opção para quem busca uma refeição principal leve, é também uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta. Este prato é versátil e pode ser adaptado para diferentes gostos e necessidades alimentares, como versões vegetarianas ou com carne. Neste artigo, vamos explorar os benefícios da berinjela, a versatilidade da lasanha e uma receita prática e deliciosa para você preparar em casa.
Ingredientes da Massa de berinjela e montagem:
- 4 berinjelas médias
- 600 gramas de mussarela fatiada
- azeite de oliva par untar a forma
Ingredientes do recheio:
- 600 gramas de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 ⁄2 cebola média
- 2 tomates médios picados em cubos
- 4 dentes de alho médios
- 1 pimentão médio picado
- 2 colheres de sopa cheias de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá cheia de colorau
- 2 pitadas de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal de ervas
- 2 pitadas de orégano
- 400 gramas de molho de tomate
Modo de preparo do recheio:
Primeiramente, em uma panela coloque o azeite e o alho picado, deixe ele fritar e em seguida coloque o frango desfiado. Então, adicione então o molho de tomate e os demais ingredientes e mexa bem.
Quando começar a levantar fervura, deixe por 5 minutos. E faça então a montagem da nossa Lasanha de Berinjela.
Montagem Lasanha de Berinjela:
Primeiramente, para montar a lasanha de berinjela, corte as berinjelas em sentido comprido, de largura de um centímetro mais ou menos. Você pode cortar com a faca ou usar um cortador de legumes.
Unte o recipiente com azeite no fundo e coloque as fatias de berinjela, o molho de tomate, o frango desfiado e a muçarela.
Logo em seguida, repita as camadas colocando as fatias de berinjela, concluindo com a mussarela.
Confira também: Caldo verde com bastante couve: eu sempre faço pra servir nos dias mais frios
Por fim, leve ao forno aquecido 180 graus por aproximadamente 20 minutos. Essa é uma receita bem versátil, você pode trocar o recheio de frango por outro recheio de sua preferência, a beringela vai fazer o papel do macarrão na Lasanha de Berinjela.
Benefícios da Berinjela
A berinjela é um vegetal rico em nutrientes e oferece diversos benefícios à saúde. Ela é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, folato, niacina, magnésio e potássio. Além disso, a berinjela contém antioxidantes, como a nasunina, que ajuda a proteger as células do corpo contra danos oxidativos.
A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para a refeição principal, perfeita para quem busca uma alternativa mais leve à lasanha tradicional. Com benefícios nutricionais e versatilidade na preparação, este prato é uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda sua família com um prato saboroso e nutritivo.
