A tapioca é um alimento tradicional brasileiro que tem ganhado cada vez mais popularidade graças à sua versatilidade e sabor. Feita a partir da fécula de mandioca, a tapioca é naturalmente sem glúten, tornando-se uma excelente opção para quem tem intolerância ao glúten ou está buscando uma alternativa mais leve e saudável. A versão molinha e molhadinha é especialmente deliciosa e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes da receita de tapioca
- 150 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 kg de goma para tapioca peneirada (ou a quantidade de sua preferência)
- Coco ralado fresco a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, distribua uma porção da goma para tapioca cobrindo todo o fundo.
- Deixe assar por 2 minutos, depois vire e deixe por mais 1 minuto para assar do outro lado. Repita esse processo com o restante da goma para tapioca.
Da calda
- Numa vasilha coloque o leite, o leite de coco e metade do leite condensado, e misture bem para homogeneizar.
Montagem
- Coloque uma tapioca(biju) numa travessa, regue com a calda, disponha o coco ralado a gosto e regue com leite condensado.
- Dobre ao meio fechando o biju, regue com mais leite condensado e polvilhe coco ralado.
- Sirva em seguida a mais deliciosa tapioca da vida!
Dicas para a Tapioca Perfeita
Textura da Goma: A goma de tapioca deve estar bem hidratada, mas não encharcada. A textura ideal é semelhante à de areia úmida, que se une facilmente quando pressionada.
Temperatura da Frigideira: Certifique-se de que a frigideira está bem aquecida antes de adicionar a goma de tapioca. Isso ajuda a formar a crosta característica da tapioca.
Variedade nos Recheios: Experimente diferentes combinações de recheios para descobrir suas favoritas. A versatilidade da tapioca permite uma infinidade de variações.
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Preparar uma tapioca molinha e molhadinha é simples e rápido, e o resultado é um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado a qualquer hora do dia. Com esta receita básica e algumas dicas, você pode criar suas próprias combinações de recheios e desfrutar de uma refeição saudável e saborosa. Experimente e veja como a tapioca pode se tornar um item indispensável no seu cardápio.
