Quando as temperaturas caem, nada é mais reconfortante do que uma tigela de caldo quente. O caldo de inhame é uma escolha excelente, combinando a textura cremosa e sabor suave deste tubérculo com ingredientes simples e nutritivos. Este prato não apenas aquece o corpo e a alma, mas também oferece benefícios à saúde, sendo rico em vitaminas e minerais. Aprenda a preparar este caldo cremoso de inhame que promete ser o seu novo favorito para os dias frios.
Ingredientes da receita de caldo de inhame
- 400 gramas de patinho bovino
- 500 gramas de inhame
- 4 dentes de alho
- Páprica defumada, pimenta calabresa e orégano a gosto
- Cebola, pimentão e pimenta de cheiro a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e tempero baiano a gosto
- Tomate e cheiro verde a gosto
- Água o quanto baste para cozinhar o inhame
- Óleo ou azeite
Modo de preparo
- Numa panela em fogo médio, coloque o inhame descascado e cortado em rodelas, a água o quanto baste, o sal e o tempero baiano.
- Tampe a panela, espere levantar fervura e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Após esse tempo, retire do fogo, coloque o inhame com a água do cozimento, e bata bem até obter um creme homogêneo.
- Corte a carne em pequenos cubos, disponha numa tigela e regue com o suco do limão. Misture para agregar e reserve.
- Numa panela coloque o óleo ou azeite, a carne e deixe refogar bem. Adicione a cebola, o alho amassado, a pimenta de cheiro picada, o tomate, a páprica, a pimenta calabresa, o orégano e o pimentão.
- Misture bem para envolver os temperos na carne e deixe refogar por 5-6 minutos. Despeje a mistura obtida no liquidificador, mexa bem, prove o sal e deixe o fogo para encorpar.
- Polvilhe o cheiro verde, retire do fogo, e sirva essa delícia de caldo de inhame!
Dicas para o Sucesso
Qualidade do Inhame: Escolha inhames firmes e sem manchas, pois são mais fáceis de descascar e têm melhor sabor.
Variações de Sabores: Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou manjericão durante o cozimento para uma camada extra de sabor.
Benefícios Nutricionais: O inhame é uma excelente fonte de fibras, potássio e vitaminas do complexo B, tornando este caldo não apenas saboroso, mas também muito saudável.
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O caldo de inhame cremoso é a definição de conforto em uma tigela. Fácil de preparar, nutritivo e extremamente versátil, este prato é uma solução saborosa para aquecer qualquer dia frio. Seja servido como uma refeição leve ou como parte de um jantar mais elaborado, ele é garantido para satisfazer e aquecer qualquer pessoa que o deguste. Experimente esta receita simples e descubra por si mesmo como algo tão fácil pode ser tão reconfortante e delicioso.
