A cuca de banana é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas regiões sul e sudeste. Esse bolo, com sua massa macia e cobertura crocante, é perfeito para o lanche da tarde ou para um café da manhã especial. Feita na assadeira grande, essa receita rende bastante e é ideal para compartilhar com a família e amigos. Vamos aprender como preparar essa delícia de forma simples e prática.
Ingredientes da receita de cuca de banana
Para a cuca
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- 4 gemas
- 4 claras
- 7 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a farofa
- 6-7 bananas fatiadas
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de canela em pó
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da farofa
- Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e a manteiga ou margarina.
- Misture muito bem com a ponta dos dedos para homogeneizar e obter uma farofa bem soltinha. Reserve.
Da cuca
- Numa vasilha coloque as claras e bata bem até obter picos firmes. Reserve.
- Coloque a batedeira as gemas, a manteiga ou margarina e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 2-3 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite, e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Adicione o fermento em pó, mexa levemente, e por último coloque as claras em neve e misture delicadamente, para deixar a massa aerada.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, disponha as bananas fatiadas na horizontal e cubra com a farofa em toda a superfície.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus pro cerca de 50 minutos, retire do forno, e deixe amornar.
- E agora se delicie com essa maravilhosa cuca de banana!
Dicas e Variações
Substituições de Frutas: Além de banana, você pode experimentar outras frutas como maçã, pêssego ou abacaxi.
Adicionar Nozes: Para uma textura adicional, acrescente nozes picadas à farofa.
Especiarias: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada à massa para um sabor extra.
Benefícios de Fazer em Casa
Fazer cuca de banana em casa permite que você controle a qualidade dos ingredientes e ajuste a receita ao seu gosto. Além disso, o aroma que se espalha pela casa enquanto a cuca assa é irresistível e torna o momento ainda mais especial.
A cuca de banana é perfeita para um lanche da tarde, acompanhada de um café fresco ou um chá. Também é uma ótima opção para servir em reuniões familiares, festas e piqueniques.
Confira também: Torta fria de Frios feita com Pão de forma: eu sempre faço pra servir no lanche, é simplesmente maravilhosa
Preparar cuca de banana na assadeira grande é uma forma maravilhosa de compartilhar um pouco de carinho com quem você ama. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um bolo delicioso e aconchegante. Experimente essa receita e traga um sabor especial para seus momentos em família.
