O bolo de chocolate é um clássico irresistível, amado por todos, desde crianças até adultos. Nada se compara ao prazer de saborear um pedaço de bolo de chocolate que é ao mesmo tempo denso, molhadinho e cheio de sabor. Se você sempre quis aprender a fazer um bolo de chocolate perfeito, que deixa todos com água na boca, este artigo é para você. Vamos compartilhar uma receita infalível que promete conquistar corações (e estômagos).
Ingredientes da receita de bolo de chocolate perfeito
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de água morna
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(café) rasa de bicarbonato de sódio
- ½ colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para a calda
- 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre picado
- 350 ml de leite
- ½ caixinha de creme de leite
- ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 3 colheres(sopa) de açúcar
Para a ganache
- 200 gramas de chocolate ao leite nobre
- 150 gramas de creme de leite
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o óleo, o chocolate 50% cacau, a água morna, e bata bem para homogeneizar os ingredientes.
- Adicione a farinha de trigo bata para incorporar, coloque o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e bata rapidamente apenas para agregar.
- Despeje essa mistura num refratário quadrado (20 cm x 20 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% cacau, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, e deixe amornar.
Da calda
- Numa panela coloque o creme de leite, o chocolate 50% cacau e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o leite, o açúcar, o chocolate ½ amargo picado, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, deixe no fogo por mais 3 minutos e retire e deixe esfriar por 10 minutos.
- Despeje toda essa calda sobre o bolo assado, e fure toda a superfície para que a calda seja totalmente absorvida. Leve para gelar por 1 hora.
Da ganache
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Cubra o bolo com essa ganache, espalhe bem para ficar uniforme e leve novamente para gelar até a cobertura ficar firme.
- Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de bolo de chocolate perfeito!
Dicas para um Bolo de Chocolate Inesquecível
Use chocolate de Boa Qualidade: O chocolate de qualidade faz toda a diferença no sabor e na cor do bolo.
Não Economize no Tempo de Assar: Cada forno é diferente, então fique de olho no bolo e faça o teste do palito para garantir que está completamente assado.
Veja também: O famoso bolo francês que derrete na boca: é simples, rápido e muito saboroso
Com essa receita de bolo de chocolate perfeito e molhadinho, você certamente vai impressionar a todos. O segredo está na simplicidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Cada pedaço vai proporcionar uma explosão de sabor que deixará todos com água na boca. Experimente e veja como um bolo de chocolate pode ser a estrela de qualquer ocasião. Bon appétit.
