A cocada é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde a culinária é rica em sabores e história. Hoje, vamos compartilhar uma receita de cocada mineira que é fácil de fazer e não precisa de leite condensado, mantendo a autenticidade e simplicidade dos ingredientes naturais. Confira o passo a passo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos.
Ingredientes da receita de cocada mineira
- 100 ml de leite de coco
- 3 xícaras(chá) de coco ralado
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de leite em pó + ¼ xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de água
Modo de preparo
- Misture açúcar, leite de coco e coco ralado em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.
- Quando o açúcar derreter acrescente a água e mexa sem parar até que a cocada solte do fundo da panela.
- Nessa hora adicione o leite em pó dissolvido em ¼ de água e siga mexendo sem parar por 3 minutos.
- Passe a cocada para uma assadeira untada com manteiga ou margarina e nivele bem.
- Aguarde até que a cocada esteja morna e corte em quadrados. Não espere a cocada esfriar totalmente para que ela não esfarele na hora de cortar.
- Após cortar aguarde aí sim é só aguarda esfriar por completo e se deliciar com essa incrível cocada.
Dicas e Sugestões
Variedade de Sabores: Você pode adicionar outros ingredientes para dar um toque especial à sua cocada, como amendoim, castanhas ou até mesmo pedaços de frutas secas.
Consistência: Se você prefere uma cocada mais úmida, retire do fogo um pouco antes de começar a soltar do fundo da panela. Para uma cocada mais seca e crocante, deixe no fogo por mais tempo.
Aroma e Sabor: O uso de cravo-da-índia é opcional, mas ele confere um aroma especial. Você também pode experimentar outras especiarias, como canela.
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Essa receita de cocada mineira é perfeita para quem quer relembrar o sabor da infância ou simplesmente apreciar uma sobremesa deliciosa e tradicional. Simples de fazer e com ingredientes acessíveis, ela com certeza vai agradar a todos.
