O escabeche de abobrinha é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um acompanhamento leve e saboroso para suas refeições. Esta receita, inspirada nos melhores restaurantes, traz uma combinação de sabores marcantes e frescos que vão encantar o seu paladar. Além de ser fácil de preparar, o escabeche de abobrinha é versátil e pode ser servido com diversos pratos.
Ingredientes do escabeche de abobrinha
- 3 abobrinhas médias
- 4 dentes de alho em fatias
- 2 cebolas médias
- 1/2 pimenta dedo-de-moça
- azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro-verde, orégano e sal a gosto
Modo de Preparo
- Inicie preparando as abobrinhas, descartando as pontas e cortando o restante em rodelas finas.
- Doure o alho no azeite e reserve o alho frito.
- Na mesma panela com azeite, doure as fatias de abobrinha.
- Coloque as fatias na panela sem sobrepô-las e retire quando dourar ambos os lados. Faça isso com todas as fatias de abobrinha. Reserve.
- Na mesma panela, doure a cebola. Quando dourada, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça.
- Em um pote hermético, faça uma camada de abobrinha e polvilhe sal.
- Adicione uma camada de cebola temperada, azeitonas picadas e cheiro-verde.
- Repita as camadas até usar todos os ingredientes. Finalize com o alho frito por cima do escabeche.
- Coloque bastante azeite e leve à geladeira, preferencialmente de um dia para o outro.
- Aproveite esse escabeche incrível de abobrinha.
Dicas para um Escabeche Perfeito
Legumes Frescos: Utilize legumes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
Tempo de Marinada: Quanto mais tempo o escabeche ficar na geladeira, mais saboroso ficará. O ideal é preparar no dia anterior ao consumo.
Serviço: Sirva o escabeche de abobrinha como acompanhamento de carnes grelhadas, peixes, ou como parte de uma salada fresca.
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Sugestões de Acompanhamento
Com Peixes Grelhados: O sabor suave e levemente ácido do escabeche complementa perfeitamente peixes grelhados.
Com Carnes: Pode ser servido com carnes assadas ou grelhadas, acrescentando um toque de frescor ao prato.
Como Aperitivo: Sirva com torradas ou pães frescos como entrada em um jantar especial.
O escabeche de abobrinha é uma maneira deliciosa e prática de adicionar mais vegetais à sua dieta, além de ser uma opção sofisticada para suas refeições. Experimente essa receita e surpreenda-se com a combinação de sabores.
