A Mandioca Gratinada Cremosa é uma receita que combina a rusticidade da mandioca com a suavidade e o sabor irresistível de um gratinado cremoso. Perfeita para ser servida em refeições em família, esta delícia conquista paladares com sua textura macia e um toque de gratinado dourado que torna cada garfada uma experiência memorável. Vamos explorar como preparar essa iguaria que certamente será um sucesso à mesa.
Ingredientes da receita de mandioca gratinada
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 3 dentes de alho amassados
- 100g de bacon picado em cubinhos
- ½ kg de mandioca
- Cebolinha verde picada (a gosto)
- 1 cebola ralada
- Água para cozinhar a mandioca (o quanto baste)
- 200g de muçarela
- Sal, pimenta-calabresa e chimichurri (a gosto)
- 600ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Adicione a mandioca descascada em uma panela de pressão, cubra com água, tampe, leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, após pegar pressão.
- Tire do fogo, retire a pressão com cuidado, escorra a água completamente, elimine os talos duros do centro e pique a mandioca em cubinhos. Então passe-os para uma travessa refratária de vidro e reserve.
- Na sequência, para fazer o molho branco, leve uma panela ao fogo mínimo com a margarina ou manteiga, para derreter. Ponha a cebola raladinha, mexa muito bem e agregue a farinha de trigo.
- Vá misturando no fogo baixo até obter uma pastinha uniforme.
- Adicione o leite gradualmente, mexendo continuamente, até ferver e engrossar.
- Deixe cozinhar por 1 minuto, junte o sal, a pimenta-calabresa e o chimichurri, depois mexa e desligue o fogo.
- Frite bem o bacon em cubinhos em uma frigideira em fogo médio, na própria gordura que vai soltar e depois deixe o excesso de gordura escorrer numa peneira, reservando.
- Coloque o molho branco por cima dos pedaços de mandioca na travessa, espalhe a muçarela fatiada sobre o molho e junte o bacon fritinho.
- Coloque para gratinar em forno pré-aquecido a 180°C até ficar douradinha, depois que a muçarela tiver derretido.
- Tire do forno, salpique cebolinha verde picada, sirva e aproveite sua irresistível mandioca gratinada!
Dicas Extras:
Variações: Experimente adicionar bacon crocante ou linguiça calabresa refogada ao purê para um toque de sabor extra.
Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar o sabor cremoso e gratinado da mandioca.
Veja também: Torta de pão amanhecido: eu sempre faço essa receitinha no lanche da tarde
Com esta receita simples e repleta de sabor, você transforma a mandioca em um prato principal ou acompanhamento que vai deixar todos à mesa pedindo mais. Ideal para reunir a família em torno de uma refeição acolhedora e cheia de sabores que lembram o conforto da comida caseira. Prepare-se para os elogios e para compartilhar essa receita que é verdadeiramente dos deuses.
