O bolo brevidade é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura leve e esponjosa. Feito com polvilho, ovos e açúcar, este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. A simplicidade de seus ingredientes e o sabor irresistível fazem desta receita uma favorita em muitas casas. Vamos aprender a preparar essa delícia? todos vão adorar.
Ingredientes:
- 250g de Polvilho Doce
- 200g de Açúcar
- 4 ovos médios (ou 3 grandes, totalizando cerca de 200g)
- Essência de Baunilha (opcional, a gosto)
- Raspas de Limão ou Canela (opcional, para variar o sabor)
Modo de Preparo:
Preparação dos Ovos: Em uma batedeira, adicione os ovos e bata até que a mistura fique clara e aerada. Este processo é crucial para garantir a leveza do bolinho.
Adição do Açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar à mistura de ovos enquanto continua a bater. Isso ajudará a manter a textura aerada.
Incorporação do Polvilho: Antes de adicionar o polvilho, uma dica importante é remover a película das gemas para evitar qualquer gosto forte no bolinho. Adicione a essência de baunilha ou as raspas de limão/canela, se desejar, para dar um sabor especial. Aos poucos, incorpore o polvilho doce, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com polvilho ou farinha. Se usar uma forma de 20 cm de diâmetro, como sugerido, a receita se ajusta perfeitamente. Asse por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e formando uma crosta.
Finalização: Deixe o bolo esfriar um pouco no forno após desligá-lo para garantir que se estabilize sem murchar.
Dicas:
Variações de Sabor: Experimente adicionar diferentes essências ou raspas de frutas cítricas para variar o sabor tradicional da brevidade.
Armazenamento: O bolinho pode ser armazenado em um recipiente fechado para manter sua textura por alguns dias.
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O bolo brevidade com polvilho é uma receita simples, mas que encanta pelo sabor e textura. Com apenas três ingredientes, é possível preparar um bolo delicioso e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa tradicional e saborosa.
