O pão é um alimento que faz parte do cotidiano de muitas culturas ao redor do mundo. Seja no café da manhã ou no lanche da tarde, ele é quase uma presença obrigatória na mesa. Porém, com o aumento das restrições alimentares e a busca por opções mais saudáveis, muitas pessoas têm evitado o uso de farinha de trigo em suas receitas. Surge então o desafio de criar um pão sem farinha de trigo que não apenas seja saudável, mas que também agrade ao paladar, especialmente quando se deseja algo crocante para acompanhar um bom café.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colherzinhas de chá de sal
- 90 ml de óleo
- 10 g de fermento biológico seco para pão
- 100 g de amido de milho
- Aproximadamente 400 g de farinha de arroz (ajuste conforme a necessidade da massa)
Modo de Preparo:
Mistura Líquida: No liquidificador, coloque os ovos, leite morno, açúcar, sal, óleo e o fermento biológico seco. Bata até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
Preparando a Massa: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione o amido de milho e comece a incorporar a farinha de arroz aos poucos. Misture com uma espátula até começar a firmar, depois continue com as mãos até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha de arroz.
Modelando o Pão: Modele o pão com as mãos, formando uma ou mais peças conforme sua preferência. Unte uma forma com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Fermentação: Coloque o pão modelado na forma preparada. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por pelo menos uma hora para que cresça um pouco.
Assando: Preaqueça o forno a 180ºC. Asse o pão por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Dicas Finais:
Este pão é ideal para quem é alérgico a farinha de trigo ou prefere evitar glúten.
Lembre-se de que a textura deste pão será diferente do pão tradicional, sendo mais seco por fora devido ao uso da farinha de arroz.
Acompanhe este pão com seu recheio ou cobertura favorita para adicionar umidade e sabor.
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O pão sem farinha de trigo é uma criação que substitui a farinha de trigo por outras farinhas ou ingredientes que não contenham glúten. Com isso, ele se torna uma excelente alternativa para pessoas celíacas ou sensíveis ao glúten, além de ser uma opção nutritiva para aqueles que procuram diversificar sua dieta.
