O cuscuz é um prato versátil e adorado em muitas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste e no Norte. Com sua preparação rápida e a possibilidade de variar os ingredientes conforme o gosto pessoal, ele se torna uma opção perfeita para qualquer refeição do dia. Aqui, compartilharemos uma receita de cuscuz temperado que é tanto prática quanto deliciosa, garantindo um resultado que agrada ao paladar com um toque de praticidade.
Ingredientes da receita de cuscuz temperado simples
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 1 xícara (chá) de água + 3 colheres (sopa)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- 2 linguiças calabresas fininhas bem picadinhas
- meio tomate maduro sem sementes picado
- meia cebola média picadinha
- meio pimentão picado
- coentro ou cheiro-verde picado (a gosto)
- Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
Numa vasilha adicione o flocão de milho e o sal, misturando. Acrescente a farinha de mandioca, que não deixará o cuscuz esfarelar e mais uma vez, misture. Acrescente a água para hidratar o flocão e torne a misturar bem para não ficar nenhuma parte seca.
Por cima da mistura hidratada, despeje 3 colheres (sopa) de água, distribuindo-a na massa. Deixe descansar por 10 minutos. Passado esse tempo, tempere acrescentando as calabresas, o tomate, a cebola, o pimentão e coentro ou cheiro-verde picado a gosto. Misture super bem.
Transfira para uma cuscuzeira, adicionando água até a metade. Alise com as costas de uma colher, sem apertar.
Leve ao fogo baixo para cozinhar por 12-15 minutos. Uma dica é observar quando o cuscuz começar a chegar no ponto certo do cozimento, contar mais 3 minutos, sempre em fogo baixo e desligar.
Retire do fogo e aguarde 2 minutos para depois tirar da cuscuzeira. Prontinho, sirva e se delicie com seu espetacular cuscuz temperado simples e prático.
Dica: a farinha de mandioca pode ser substituída pela mesma quantidade de polvilho azedo ou polvilho doce. Você também pode adicionar pedacinhos de bacon frito no momento de temperar, fica perfeito! E a calabresa fininha pode ser substituída pela calabresa comum, utilizando neste caso, apenas um gomo.
Confira também: Croquetes de Arroz: Receitinha fácil, econômica e saborosa
O cuscuz temperado é uma receita que combina simplicidade com sabor. Esta versão prática e rápida é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e reconfortante sem passar horas na cozinha. Além disso, é possível adaptar os ingredientes ao que se tem em casa, tornando-o um prato extremamente versátil. Experimente essa receita e descubra como o cuscuz pode ser um verdadeiro coringa na sua culinária diária.
