As panquecas são um prato versátil e amado em muitas culturas, mas é na combinação com molho branco que elas realmente brilham, especialmente durante os almoços em família. A panqueca com molho branco é um prato que não apenas satisfaz os paladares mais exigentes, mas também traz consigo um conforto caseiro inigualável. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, garantindo elogios de todos à mesa.
Ingredientes da receita de panqueca com molho branco
Para o molho
- 500gr de carne moída
- 1 cebola
- 1 tomate
- 100ml de molho de tomate
- alho a gosto
- sal a gosto
Para a massa
- 2 ovos
- 500ml de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de óleo
- sal a gosto
Para o molho branco
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de farinha de trigo
- 450ml de leite
- sal a gosto
- noz moscada a gosto
Modo de preparo
- Para começar frite a carne no óleo até ficar marrom. Acrescente a cebola, o alho e o sal e o tomate. Refogue por 2 minutos.
- Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar até o molho reduzir, mas não deixe secar demais. Desligue o fogo e reserve.
- Para o molho branco adicione a margarina e o trigo em uma panela e mexa até dourar.
- Acrescente o leite aos poucos e mexendo sem parar. Tempere com sal e noz moscada e cozinhe até ferver e engrossar. Reserve.
- Para a massa, no liquidificador adicione os ovos, o leite, o sal, o óleo e a farinha de trigo. Bata até que homogeneizar.
- Em uma frigideira quente coloque porções de massa e deixe fritar até dourar igualmente de ambos os lados. Repita o processo até usar toda massa.
- Enrole as panquecas recheando com carne moída e coloque em um refratário com uma fina camada de molho de tomate, coloque uma ao lado da outra.
- Cubra as panquecas com molho branco e finalize com queijo muçarela.
- Leve ao fogo até que o queijo esteja gratinado, cerca de 15 minutos.
Dicas e Variações
Variações de Recheio: Experimente diferentes recheios, como carne moída, legumes salteados ou mesmo uma combinação de queijos para variações deliciosas.
Para os Vegetarianos: Substitua o frango por espinafre refogado com ricota para uma versão verde e igualmente saborosa.
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Mais do que apenas uma receita, a panqueca com molho branco nos almoços de domingo é uma tradição que reforça laços, desperta sorrisos e satisfaz o coração. Cada mordida é uma lembrança dos momentos compartilhados em família, da conversa leve à mesa e do prazer de estar juntos. Este prato é uma verdadeira celebração da simplicidade e do amor, ingredientes que, quando combinados, são capazes de transformar qualquer refeição em uma ocasião memorável.
