A Itália, conhecida mundialmente por sua rica tradição culinária, nos presenteia com uma variedade incrível de pratos que vão desde massas artesanais até sobremesas de dar água na boca. Entre essas delícias, destaca-se um bolo particularmente adorado por todo o país: o bolo de mascarpone e pêssego. Este bolo é mais do que uma simples sobremesa; é um símbolo de celebração e tradição.
Ingredientes Necessários Para a massa:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 10g de açúcar de baunilha
- 120ml de óleo de girassol
- 120g de iogurte natural
- 200g de farinha de trigo
- 10g de fermento em pó
Para o recheio:
- 100g de queijo mascarpone (pode usar um bom requeijão no lugar)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 100g de pêssegos em calda, fatiados
- 20g de amêndoas fatiadas
Passo a Passo
Passo 1: Prepare o Forno e a Forma
Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e reserve.
Passo 2: Mistura da Massa
Em uma tigela grande, combine os ovos, açúcar e açúcar de baunilha, batendo até formar uma mistura leve e espumosa. Incorpore o óleo de girassol e o iogurte natural. Gradualmente, adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando suavemente para manter a estrutura da massa.
Passo 3: Montagem do Bolo
Despeje a massa na forma preparada.
Passo 4: Criação do Recheio
Em uma tigela separada, misture o queijo mascarpone, o açúcar e o ovo até obter uma consistência cremosa. Espalhe essa mistura sobre a base do bolo na forma.
Passo 5: Adicionando os Toques Finais
Distribua os pêssegos fatiados sobre o creme de mascarpone. Salpique as amêndoas fatiadas por cima para adicionar um toque crocante.
Passo 6: Hora de Assar
Leve ao forno e asse por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido saia limpo.
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Passo 7: Resfriar e Servir
Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva como uma excelente opção para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial após o jantar.
Este bolo de mascarpone e pêssego, com sua preparação simples e ingredientes deliciosos, promete transportá-lo diretamente para a Itália a cada mordida.
