Em um mundo onde a simplicidade está cada vez mais em voga, a culinária não fica atrás. A busca por receitas rápidas, saudáveis e com poucos ingredientes cresce dia após dia. O bolo de coco de três ingredientes é um exemplo perfeito dessa tendência. Sem açúcar e sem farinha, este bolo não apenas satisfaz a vontade de doce, como também é amigável para quem busca opções mais saudáveis ou tem restrições alimentares. Vamos descobrir como fazer essa delícia que é tão simples quanto irresistível.
Ingredientes:
- Ovos: 3 unidades
- Coco ralado: 200 g
- Leite condensado: 1 lata (395 g)
- Bolo de coco de três ingredientes: rápido, sem forno, sem açúcar e sem farinha
Opcionais para o leite condensado caseiro:
- Leite integral: Preferencialmente fresco
- Adoçante: Eritritol ou outro de sua escolha
- Amido de milho: Para engrossar
- Essência de baunilha: Para saborizar
Modo de Preparo:
Preparação da Massa: Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem levemente espumosos. Adicione o coco ralado e o leite condensado. Misture bem com um fouet até que a mistura esteja homogênea.
Cozimento: Unte uma forma que possa ser usada diretamente no fogão ou na airfryer. Despeje a mistura na forma untada. Se estiver usando o fogão, cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado. Para quem prefere usar a airfryer, ajuste para 160°C e asse por aproximadamente 15-20 minutos ou até que esteja dourado.
Leite Condensado Caseiro (opcional): Para uma versão sem açúcar, misture leite integral, adoçante e amido de milho em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Adicione baunilha para saborizar.
Finalização e Serviço: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Decore com coco ralado extra ou frutas frescas da estação para um toque especial.
Dicas:
Verifique o bolo frequentemente durante o cozimento para garantir que não queime, ajustando o fogo conforme necessário.
Este bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até três dias.
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Este bolo de coco é não apenas delicioso, mas também saudável. É livre de glúten e açúcares refinados, rico em fibras (devido ao coco) e oferece boas gorduras provenientes do leite de coco. É uma excelente opção para lanches, café da manhã ou até mesmo para servir como sobremesa em um jantar especial.
